Page 31 - No5

GYÓGYÍTÓ MOLEKULÁK NÖVÉNYEKBEN

PÁLYÁZATI FIGYELŐ
A KAKUKKFŰ

Napjainkban kedvelt és elterjedt gyógy- és fűszernövény a kakukkfű. Antibakteriális
hatása van, erősíti az immunrendszert, gombaölő, fertőzésgátló. Emellett szélhajtó
és görcsoldó hatású ezért gyomor- és bélpanaszok esetén is alkalmazzák.
A kakukkfüvet jó eredménnyel alkalmazzák köhögés és hörghurut esetén,
asztmánál és különösen az olyan száraz, görcsös köhögéseknél, mint a
szamárköhögés. Leveleiből élénkítő tea készíthető.

kakukkfű az ajakos virágúak csa- A kakukkfűolaj fő komponensei: a timol különböző lencsefajták bizonyultak a leggaz-
ládjába tartozik. Az egész növény (41%) és a karvakról. A timol (2-izopropil-5- dagabb forrásnak. A gyümölcsök közül jelen-
A erősen aromás illatú. Alacsony metilfenol) egy fenolszármazék (C H O), tős flavonoidforrások a bogyósok, az olajos
14
10
örökzöld félcserje, a napsütést kedveli. izomer a karvakrollal (5-izopropil-2- magvak közül pedig a dió tűnt ki nagyon
Virága piros, valamint az egész füve jószagú. metilfenol). jelentős flavonoidtartalmával.
40-100 faja ismeretes, hazánkban mintegy Sok más illóolaj is tartalmaz timolt. Fehér A kávésav (C H O ld. Növényi eredetű
8
4
9
30 fordul elő. Dörzsölve kellemes fűszerilla- kristályos anyag, kellemes aromával. A gyógyszerek c. cikket ebben a számban) egy
tú, párolgó olaj lesz belőle. Őshazája a timolnak és karvakrolnak baktericid, természetes fenolos antioxidáns vegyület
Földközi-tenger térsége, ott már az időszá- fungicid és antioxidáns hatása van. Irodalmi mely számos gyümölcsben, zöldségben és
mítás előtti 3. évezredben ismerték mint adatok szerint már 1 millimólos koncentráci- növényben előfordul, többek között a kávé-
gyógy- és fűszernövényt. Az abból a időből óban gátolják egyes baktériumok ATP terme- ban is. A rozmaringsav az orvosi zsálya egyik
származó ékírásos szövegek tudósítanak lő enzimrendszerét. hatóanyaga. Gyulladáscsökkentő hatása van,
arról, hogy a suméroknál, a mai Irak terüle- Az adenozin-trifoszfát, vagy közhasználatú a gyulladás kiváltásában résztvevő enzimek
tén kakukkfüvet is termesztettek. A római rövidítésben az ATP, az élő sejtek legfonto- működését gátolja.
katonák, mielőtt a csatába mentek, kakukk- sabb energiaforrása. Az élő anyagban az A karvakrol az Origanum hirtum - illóola-
füves fürdőt vettek, hogy növeljék bátorságu- ATP-molekula a táplálékból származó ener- jában található nagy mennyiségben. Ezen
kat, erejüket a harcban. Az egyiptomiak is jól gia legfőbb raktározója, ill. szolgáltatója az kívül előfordul még a bergamottolajban is.
ismerték, ők a balzsamozásnál használták. A életfolyamatok számára. Origánum, másnéven szurokfű,
balzsamos folyadékoknak ma is alkotó része A timolt, vagy karvakrolt fogászati keze- oregánó, a majoránna rokona, ezért vadma-
a kakukkfű. Az illóolaj mellett, ami a lések során is alkalmazzák. A fogtömések alá joránnának is nevezik. Évelő, gyorsan terjed,
kakukkfű fő hatóanyaga, cser- és keserű- helyezve fertőtleníti a területet és a tömés folyamatosan lehet vágni. Levelei szőrösek.
anyagokat is tartalmaz. Az ókori görögök is alól lassan kiáramolva baktericid hatása Paradicsomos ételek, rostonsült, illetve
ismerték, fűszernek és orvosságnak is hasz- miatt gátolja a szájban a baktériumok szapo- párolt zöldségek remek ízesítője.
nálták. A méh nagyon szereti, a híres rodását. Állatok idegsejtjein végzett kísérle- Bergamottolaj Hígan folyó, aranysárga
hymettusi mézet virágjából gyűjti. tek bizonyították, hogy mind a timol mind a színű, citromhoz hasonló illatú, kesernyés
karvakról mikromólos koncentrációban a folyadék, amelyet a bergamottcitromfa gyü-
Teafőzet készítése: 1 púpozott teáskanál- koffeinhez hasonlóan kalcium felszabadítást mölcséből sajtolnak
nyi kakukkfüvet leöntünk 1/4 liter forrásban idéz elő a sejtek intracelluláris raktáraiból. A szurokfű 2-5%-ban, az oregánóolaj
lévő vízzel, rövid ideig állni hagyjuk. Egy tel- A fentiek mellett a kakukkfú tartalmaz: 40-70%-ban tartalmazhat karvakrolt.
jes fürdőhöz 200 gramm növény szükséges. flavonoidokat, kávésavat és rozmaringsavat A kakukkfűből készült illóolaj az aromate-
is. rápia kedvelt komponense. Az illóolajos terá-
A kakukkfű A flavonoidok a növényi metabolizmus pia, más néven az aromaterápia a nyolcvanas
fűszerként is másodlagos termékei, a növényi sejtekben években terjedt el. Az illóolajok több vegyü-
nagyon egészsé- alapvető védelmi funkciókat töltenek be. letből álló, folyékony halmazállapotú, 100
ges. A zsírosabb Antioxidáns, immunrendszert módosító, %-ban illékony anyagok elegye.
sültek, a liba- és antikarcinogén (rákmegelőző) gyulladás- Kakukkfűből készült tea terheseknek és
kacsasült a csökkentő, vírusellenes és baktériumellenes, epilepsziásoknak kontraindikált, pajzsmi-
kakukkfűvel ízlete- májvédő, összességében egészségvédő hatá- rigy-elégtelenségben szenvedőknek külsőleg
sebbé és könnyeb- súak. Az összes flavonoid mennyiségét illető- sem ajánlott! Hosszabb ideig tartó, nagyobb
ben emészthetővé en a zöldségek közül a hagymafélék, a fehér- adagokban történő használata ellenjavallt.
válnak. répa, a spenót, a zeller különböző részei és a Kőszegi Lidia
KÉMIAI PANORÁMA 4. SZÁM, 2010. ÉVFOLYAM 2. SZÁM 31
KÉMIAI PANORÁMA 5. SZÁM, 2011. ÉVFOLYAM 1. SZÁM 31